Ideologie der Küche

"Crossover Küche" sagen die einen, "Fusions Küche" sagen die Anderen!

Gemeint ist immer ein kulinarisches Ergebnis und vor allem Erlebnis, dass sich in den letzten zwei Jahrzehnten weltweit kochtechnisch und kochstylistisch entwickelt hat.

Dieser Trend ist in unserer mobilen & logistischen Welt ein zwangsläufiges Phänomen woraus sich ergibt, alle Regionen weltweit abzudecken, und daraus die Fragmente heraus zu nehmen & damit zu leben und zu arbeiten!

Der daraus entstehende kulturelle Austausch von Sitten und Traditionen wird uns zwangsläufig öffnen für Neues - und das nicht nur beim Essen!